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有關抗氧化劑的想法及看法

發問:

有人可以提供自己對抗氧化劑的看法及想法嗎? 約200~400個字左右謝謝更新: 你們的回答都很好哦!! 不過我要的是個人對抗氧化劑的看法及想法而不是學理上的.. 不過還是謝謝你們噢

最佳解答:

維他命、礦物質及酵素中具保護身體，防止自由基形成功能者稱作抗氧化劑。藍莓是抗氧化劑含量最高的乾燥水果：梅乾 5700﹡、葡萄乾 2830 調味料：大蒜 1939﹡ 新鮮水果：藍莓 2400、黑莓 2036、蔓越莓1750、草莓1540、覆盆子1220、李子949、萼梨 782 、柳橙750、紅葡萄739 、櫻桃670 蔬菜和豆類：水田芥2223﹡、羽衣甘藍1770、生菠菜1260、蘆筍1241、球芽甘藍980、苜蓿930、球花甘藍890、甜菜根840、紅辣椒731、菜豆460 ﹡以每100克（約3.5盎司）的氧基吸收量為單位。數據來源：Brunswick實驗室（水田芥和蘆筍）；隆諾裴爾和高國華，美國農業研究中心（其他食物） ●抗氧化的維他命有 : B-胡蘿蔔素：紅蘿蔔、菠菜、南瓜、海帶、地瓜、芒果等黃綠色蔬菜水果中都有相當豐富的含量，它主要是合成維他命A的前驅物質。維他命C：水果中的草莓、奇異果、芭樂、檸檬、花椰菜、青椒含量較豐富。維他命E：各種堅果類、小麥胚芽、鰻魚、植物油等。 ●其他的抗氧化物質一般來說具有抗氧化作用的物質都有幾個特性：第一、顏色深。第二、酸味。第三、苦味。只要這幾種特性越強抗氧化的作用就越強。聚苯酚：它是一種強的抗氧化劑，對於預防心臟血管疾病、抗癌、抗老化有很好的成效，在紅酒、可可、巧克力中都含有這類的物質，但其中的紅酒因含有酒精的成份，多喝還是會造成肝臟的負擔；巧克力則是因為糖分與脂肪的含量太高，所以目前還不能被列為健康食品，咖啡豆中其實也含有這類的物質只是經過烘培後就所剩不多。酚類的另外一種就是兒茶酚，這是只有綠茶才有的東西，能去除體內有害的活性氧，防止細胞受到氧化而產生過氧化脂質。異黃酮素：它能直接活化體內的抗氧化酵素，清除自由基，主要存在豆類食品中。原花色素：是一種強效的抗氧化劑，可以清除體內的自由基，並且防止紫外線的傷害。存在植物樹皮與種子中如葡萄籽、松樹皮中。茄紅素：其實也是B-胡蘿蔔素的一種，存在熟透的紅色的番茄中，並且經研究顯示，番茄汁與番茄醬等經過加工的番茄製品比新鮮番茄更容易被人體所吸收。蝦紅素：與茄紅素一樣是屬於B-胡蘿蔔素的一種，但是它是存在動物性的海洋生物中如：鮭魚、魚卵、蝦子、螃蟹等煮熟後會呈現橘色的海鮮類食物中。芝麻酚：存在芝麻中所含的抗氧化物質，使芝麻具有一些苦味，也有助於提升肝的機能。 ●自由基（free radicals）本身是原子或一群原子，它會損害體內的細胞、破壞免疫系統及導致感染與各種退化病變。三種已知的自由基分別是超氧化物（superoxide）、氫氧（hydroxyl）及過氧化物（peroxide）自由基。（這些自由基可能藉由接觸輻射及有毒化學物、過度日光暴晒，或經由不同的代謝作用，例如分解貯存的脂肪以產生能量等途徑形成的. 生活中還有許許多多的因素也會加速細胞的氧化，使自由基在體內亂竄如：紫外線、放射線、吸菸喝酒、運動過度、緊張壓力、食用過多的加工食品與油脂的過度攝取，這些因素也都是加速老化的元兇。當細胞發生氧化時就會造成皮膚的老化如：皺紋、斑點、粉刺等，內在器官與血管也會因氧化而產生老化與功能的衰退，是造成心臟血管疾病、高血壓、糖尿病等成人病的主要原因。

其他解答:

打造一張抗氧化劑的保護網，嚴陣以待、捍衛健康的細胞、亮麗的皮膚和無病痛的身體。最好的方法就是每天多吃新鮮蔬果。除了基本飲食攝之外，還有其他因素對你能否隨時維持足夠的抗氧化劑保護有很大的影響，像壓力、日曬、寒冷、天氣變化等，皆能在任何時候影響身體的運作。 | 富含抗氧化劑的蔬果 | 蔬果明亮、鮮豔的色彩正是大自然告訴你這些食物富含抗氧化劑的方法。顏色豐富的蔬果，例如深綠色的蔬菜、亮藍色的藍苺，代表它們含有一套抗氧化劑系統，名為多酚（polyphenol）。目前科學家對多酚的了解才剛起步，不過看起來多酚似乎對預防癌症及心臟疾病有幫助。 | 增強活力的抗氧化劑 | 輔酵素Q10 是另一個曾被誤解的抗氧化劑，直到最近才被發現有治療老化現象的功效。身體任何一個細胞內都可以發現輔酵素Q10 ，它的主要任務是生產能量。輔酵素Q10 在細胞的含量可以告訴我們細胞老化或對抗傷害的速度和機制。人體的輔酵素Q10 含量在40歲時開始下降，而且會一直持續下去。輔酵素Q10 是細胞天生就有的，但他也可以靠食物或營養補充品中的化學物質來合成。我們可以在紅肉、鮭魚、核果中發現輔酵素Q10的蹤跡。輔酵素Q10 是脂溶性的，這也是為什麼它是這麼有效的抗氧化劑。輔酵素Q10 的存在對細胞膜非常重要，當皮膚曝露在紫外線輻射及其它環境傷害時，輔酵素Q10 會很快的耗竭。因此，為了防範氧化壓力對輔酵素Q10 的消耗，平時的補充是必要的。此外，輔酵素Q10 有助細胞新陳代謝。也可以增進老化細胞生產能量，協助細胞修復。輔酵素Q10 非常安全，即使每天口服數百毫克，也不會有任何中毒情形發生，但是的量服用(超過150毫克)會造成血壓降低。輔酵素Q10 可以算是預防老化和其它疾病的理想物質，而且，他對皮膚效果很好。