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蛋和奶是骨質疏鬆的主兇?!
睇到yahoo的即時新聞的"在慢性自殺中的遺言一則", 佢話中環的Soland唔賣蛋同奶，因為主持人Charles解釋說「很多研究都得出，原來蛋和奶是骨質疏鬆的主兇，不宜多吃，所以我們不賣。」 咪係真架咩?!奶唔係有鈣質可以防止骨質疏鬆, 而且蛋有蛋白質, 對身體都有益, 而家話蛋和奶是骨質疏鬆的主兇, 究竟係甚麼一回事?!
最佳解答:
因為．．． 動物性蛋白質的過量攝取（如肉、蛋、牛奶等） ↓ 身體的「酸性物質比例太高」 ↓ 為了保持血液酸鹼平衡，維持弱鹼性 ↓ 骨質必然要游離（所謂抽取）更多的鈣質 （鈣質是弱鹼性的，可中和酸性） ────────────────────────────────────── ● 在美國受到骨質疏鬆症侵害者，大約一億五千萬至二億人口，然而美國人民的乳製品消耗量也是世界第一位。平均每位男子、女子、小孩，其一年的總平均消耗量約為三百磅。 ● 由此顯示飲食中鈣質足夠與否，並非骨質疏鬆症之誘因，其真正原因在那？骨質疏鬆症與蛋白質消耗量多寡有直接關聯性。 ↓ ● 換言之，倘若蛋白質攝取愈多，鈣質流失就愈厲害，骨質就愈脆弱疏鬆。 ※ 愛斯基摩人給我們很精采的範例，說明蛋白質效應與骨質中鈣的存留之間的關係。 ※ 愛斯基摩人因為地理環境使然，他們的飲食含有全世界最高的蛋白質：每天二五○至四○○公克，取自魚、海象、鯨魚等。鈣質攝取量也是世界最高：每天超過二○○○毫克，取自魚骨頭及肉類，他們的骨質疏鬆症發生率是世界之冠，平均二十歲不到，就可見到彎腰駝背且比比皆是。 ※ 相對地，非洲斑圖人民，每天蛋白質僅四十七公克，鈣質僅四○○毫克，未聞有骨質疏鬆症。由此再次說明牛奶及其他乳類製品（包括乳酪、奶油、冰淇淋、肉類等）飲食中含有高量（高濃度）的蛋白質，乃是造成骨質中鈣質大量流失元凶。
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因為．．． 動物性蛋白質的過量攝取（如肉、蛋、牛奶等） ↓ 身體的「酸性物質比例太高」 ↓ 為了保持血液酸鹼平衡，維持弱鹼性 ↓ 骨質必然要游離（所謂抽取）更多的鈣質 （鈣質是弱鹼性的，可中和酸性） ────────────────────────────────────── ● 在美國受到骨質疏鬆症侵害者，大約一億五千萬至二億人口，然而美國人民的乳製品消耗量也是世界第一位。平均每位男子、女子、小孩，其一年的總平均消耗量約為三百磅。 ● 由此顯示飲食中鈣質足夠與否，並非骨質疏鬆症之誘因，其真正原因在那？骨質疏鬆症與蛋白質消耗量多寡有直接關聯性。 ↓ ● 換言之，倘若蛋白質攝取愈多，鈣質流失就愈厲害，骨質就愈脆弱疏鬆。 ※ 愛斯基摩人給我們很精采的範例，說明蛋白質效應與骨質中鈣的存留之間的關係。 ※ 愛斯基摩人因為地理環境使然，他們的飲食含有全世界最高的蛋白質：每天二五○至四○○公克，取自魚、海象、鯨魚等。鈣質攝取量也是世界最高：每天超過二○○○毫克，取自魚骨頭及肉類，他們的骨質疏鬆症發生率是世界之冠，平均二十歲不到，就可見到彎腰駝背且比比皆是。 ※ 相對地，非洲斑圖人民，每天蛋白質僅四十七公克，鈣質僅四○○毫克，未聞有骨質疏鬆症。由此再次說明牛奶及其他乳類製品（包括乳酪、奶油、冰淇淋、肉類等）飲食中含有高量（高濃度）的蛋白質，乃是造成骨質中鈣質大量流失元凶。
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